Zboża, takie jak pszenica, jęczmień i proso, stanowiły podstawę diety Egiptu, szczególnie dla uboższych mieszkańców. Zboża były używane do wypieku chleba, ale także do przygotowania różnych potraw, takich jak papki i kasze. Fasola była często używana jako źródło białka roślinnego, a warzywa takie jak sałata, kapusta i rzodkiewka były często spożywane surowe lub gotowane.
Owoce były także ważnym elementem diety Egiptu, a najczęściej spożywanymi owocami były winogrona, figi, granaty, mango i melony. W czasie żniw, ludzie zbierali dzikie owoce, takie jak dzikie winogrona i owoce granatu.
Ryby były również ważnym źródłem białka w diecie Egiptu, szczególnie dla mieszkańców nadmorskich miast. Najczęściej spożywanymi rybami były karasie, sumy i karpie. Ryby były jedzone na surowo lub gotowane w różnych sosach, takich jak sos czosnkowy, sos z koperkiem lub sos pomidorowy.
Wino i miód były luksusowymi produktami, które były spożywane przez bogatych Egipcjan. Wino było wytwarzane z winogron i było często używane podczas uroczystości religijnych. Miód był używany do słodzenia potraw i do produkcji alkoholu, takiego jak piwo miodowe.
Dieta Egiptu była dość zdrowa, bogata w błonnik i składniki odżywcze, ale brakowało w niej niektórych ważnych składników, takich jak witamina C i żelazo. Choroby takie jak szkorbut i anemia były powszechne wśród ludzi, którzy jedli jednostronnie i mieli ograniczony dostęp do świeżych produktów bogatych w składniki odżywcze. W przypadku faraonów, którzy mieli dostęp do różnorodnej diety, problemy z niedoborami żywieniowymi były znacznie mniejsze.
Ponadto, dieta faraona i bogatszych mieszkańców była często bardzo kaloryczna i zawierała dużo tłuszczów, co mogło prowadzić do problemów z nadwagą i chorób serca.
Wraz z rozwojem cywilizacji egipskiej, dieta mieszkańców Egiptu ulegała zmianie. W czasach dynastii rzymskiej i greckiej, wiele nowych produktów zostało wprowadzonych do kuchni egipskiej, takich jak oliwki, bakłażany i orzechy. Wpływy arabskie przyniosły nowe przyprawy, takie jak kardamon, kolendra i cynamon, które są popularne w kuchni egipskiej do dziś.
Współczesna dieta Egipcjan obejmuje wiele tradycyjnych potraw, takich jak kuskus, fasola ful, baba ghanoush i kofta, ale także nowe dania, które są wprowadzane przez globalizację i kuchnie zagraniczne.
Podsumowując, dieta faraona i ludności starożytnego Egiptu opierała się na zbożach, warzywach, owocach i rybach. Faraonowie mieli dostęp do luksusowych produktów, takich jak mięso, wino i miód, które były niedostępne dla zwykłych ludzi. Dieta mieszkańców Egiptu była zdrowa, ale jednostronna i brakowało w niej niektórych ważnych składników odżywczych. Wraz z rozwojem cywilizacji egipskiej, dieta mieszkańców Egiptu ulegała zmianie i obejmuje dziś wiele tradycyjnych i nowych potraw.
Modyfikowany: 2 kwietnia, 2023
